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Teurgoule

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Pour 6 personnes

Préparation : 10 mn

cuisson : 6 h

? 2 l de lait entier

? 150 g de riz rond

? 180 g de sucre en poudre

? 2 c. à café rases de cannelle en poudre

? 1 pincée de sel.

Mettre le riz dans une grande terrine en terre cuite (2,5 l environ). Incorporer le sucre en poudre, le sel et la cannelle.

Verser le lait doucement sur le riz. Mettre 1 h au four préchauffé à 150 °C (th. 5), puis baisser la chaleur à 110 °C (th. 3-4) et cuire encore 4 à 5 h.

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